Salah satu hidangan yang menjadi favorit di Minahasa, Sulawesi Utara (Sulut) adalah Sup Brenebon. Sup lezat yang memiliki cita rasa unik dan penuh tradisi. Mungkin banyak diluar sana yang bertanya-tanya, apa itu Brenebon?
Brenebon adalah salah satu kuliner tradisional yang sangat khas dari daerah Minahasa. Kuliner ini terkenal terutama di kalangan Tou Minahasa, orang Manado dan masyarakat Kawanua, apalagi mereka yang berada diperantauan.
Brenebon adalah hidangan berkuah yang menggunakan kacang merah sebagai bahan utama. Kacang merah yang dikenal dengan sebutan (orang Minahasa menyebut) Brenebon ini dimasak dengan bumbu-bumbu khas yang sederhana, namun mampu menciptakan rasa yang luar biasa. Daging atau tulang babi adalah pilihan utama yang digunakan, meskipun tak jarang juga Sub Brenebon disajikan dengan ikan laut, ayam, atau sapi sebagai variasinya. Kacang Brenebon ini dimasak hingga lembut, demikian juga daging, tawa atau tulang babi.
Rahasia kelezatan Sub Brenebon terletak pada bumbu-bumbu yang digunakan. Di antaranya ada bawang merah, bawang putih, batang bawang (rampa-rampa), seledri, pala, rica jawa, dan cengkih. Kombinasi rempah ini memberikan keharuman yang menggugah selera. Proses memasak Sub Brenebon dengan bumbu-bumbu khas menambah kompleksitas rasa, menjadikannya lebih menarik bagi para penikmatnya.
Secara tradisional, Sub Brenebon biasanya disajikan dengan dabudabu dan nasi. Dabudabu yang merupakan sambal khas Minahasa memperkaya rasa kuliner ini. Dengan dabudabu tentunya menambah kenikmatan saat menyantapnya, apalagi orang Minahasa terkenal suka dengan masakan pedas.
Sub Brenebon sering kali dihadirkan dalam berbagai perayaan apakah acara sukacita maupun dukacita, atau sekedar untuk disantap bersama teman, kerabat dan keluarga di rumah.
Sub Brenebon bukan hanya sekedar makanan, melainkan juga merupakan simbol dari kekayaan budaya Minahasa yang penuh rasa dan kehangatan. Ketika menyantap Sub Brenebon, Anda tidak hanya menikmati kelezatan, tetapi juga merasakan tradisi yang telah diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi di tanah Minahasa.
POPULER
TERKINI
- HASIL PLENO KPU TOMOHON: CSSR PERAIH SUARA TERBANYAK PILKADA 2024
Pasangan Calon (Paslon) Wali Kota dan Wakil Wali Kota Tomohon, Caroll Joram Azarias Senduk dan Sendy Gladys Adolfina Rumajar (CSSR) menjadi peraih suara terbanyak Pemilihan… Baca Selengkapnya: HASIL PLENO KPU TOMOHON: CSSR PERAIH SUARA TERBANYAK PILKADA 2024 - PULUHAN PERSONIL KEPOLISIAN AMANKAN PLENO KPU TOMOHONSejak Senin, 02 Desember 2024, Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Tomohon menggelar Rapat Pleno Rekapitulasi Penghitungan Perolehan Suara Dalam Pemilihan Gubernur dan Wakil Gubernur Provinsi… Baca Selengkapnya: PULUHAN PERSONIL KEPOLISIAN AMANKAN PLENO KPU TOMOHON
- MENGENAL VARIAN OPERATING SYSTEM LINUX DAN MacOSSetelah sebelumnya kami menerbitkan artikel tentang macam-macam Operating System (OS) Komputer, berikut ini akan diulas tentang beberapa varian dari Linux dan MacOS yang banyak digunakan… Baca Selengkapnya: MENGENAL VARIAN OPERATING SYSTEM LINUX DAN MacOS
- SEJARAH DAN PERKEMBANGAN OPERATING SYSTEM KOMPUTERSeiring berjalannya waktu, Sistem Operasi (Operating System) Komputer telah berkembang pesat, dimulai dari DOS (Disk Operating System) yang sederhana hingga Operating System (OS) modern yang… Baca Selengkapnya: SEJARAH DAN PERKEMBANGAN OPERATING SYSTEM KOMPUTER
- KPU TOMOHON MULAI PLENO SUARA HASIL PILKADA 2024Komisi Pemilihan Umum (KPU) Kota Tomohon, Senin, 02 Desember 2024, menggelar Rapat Pleno Rekapitulasi Hasil Penghitungan Perolehan Suara Pemilihan Gubernur dan Wakil Gubernur Provinsi Sulawesi… Baca Selengkapnya: KPU TOMOHON MULAI PLENO SUARA HASIL PILKADA 2024
- PILKADA 2024, CSSR MENANG DI TIGA KECAMATANPasangan Calon (Paslon) Wali Kota dan Wakil Wali Kota Tomohon, Caroll Joram Azarias Senduk dan Sendy Gladys Adolfina Rumajar alias CSSR menang di 3 (tiga)… Baca Selengkapnya: PILKADA 2024, CSSR MENANG DI TIGA KECAMATAN
- APBD TAHUN ANGGARAN 2025 KOTA TOMOHON BERTAMBAHRancangan Peraturan Daerah (Ranperda) Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah (APBD) Tahun Anggaran (TA) 2025 Kota Tomohon akan lebih besar dari APBD TA 2024. Pembahasan telah… Baca Selengkapnya: APBD TAHUN ANGGARAN 2025 KOTA TOMOHON BERTAMBAH
- PILKADA TELAH USAI, SAATNYA BERSATU MEMBANGUN KOTA TOMOHONPemilihan Kepala Daerah (Pilkada) bukan sekedar kontestasi politik, tetapi juga kesempatan bagi masyarakat untuk berkontribusi dalam membangun daerah. Kini, Pilkada 2024 Kota Tomohon telah usai.… Baca Selengkapnya: PILKADA TELAH USAI, SAATNYA BERSATU MEMBANGUN KOTA TOMOHON
- PRESIDEN BERHARAP KORPRI JADI SATU-SATUNYA ORGANISASI ASNPresiden Republik Indonesia (RI), Prabowo Subianto berharap KORPRI (Korps Pegawai Republik Indonesia) menjadi satu-satunya organisasi yang menaungi ASN (Aparatur Sipil Negara). Supaya tidak ada dualisme… Baca Selengkapnya: PRESIDEN BERHARAP KORPRI JADI SATU-SATUNYA ORGANISASI ASN
- SUB BRENEBON, KULINER KHAS MINAHASA YANG WAJIB DICOBASalah satu hidangan yang menjadi favorit di Minahasa, Sulawesi Utara (Sulut) adalah Sup Brenebon. Sup lezat yang memiliki cita rasa unik dan penuh tradisi. Mungkin… Baca Selengkapnya: SUB BRENEBON, KULINER KHAS MINAHASA YANG WAJIB DICOBA
